Koloido malūnas vaisių tyrei

Vaisių ir kitų komponentų mišinys paprastai yra rafinuotas, emulsuotas ir homogenizuotas naudojant koloidinį malūną. Kadangi jis gali suskaidyti vaisius į mažesnes, vienodesnes daleles, labai sėkmingai apdoroja vaisių tyrę, pagerinant jo tekstūrą, konsistenciją ir išvaizdą.
Dvi nejudančios ir besisukančios šlifavimo plokštės ar diskai maitina koloidinį malūną vaisių tyrei. Didesnės dalelės yra suskirstytos į mažesnius lašelius ar daleles dėl stipraus šlyties slėgio, atsirandančio, kai vaisių minkštimas ar derinys varomas per tarpą tarp šių plokštelių. Galutinis produktas turi sklandų, puikų ir vienodą tyrę su mažesnėmis dalelėmis, o tai yra labai svarbus norint gauti tinkamą burnos jausmą ir tekstūrą.

Vaisių tyrė yra savotiškas pusiau skystas ar lipnus maistas, gautas iš vaisių, po įvairių perdirbimo. Jis išlaiko vaisių maistines medžiagas, spalvą ir skonį, tačiau paprastai pašalina vaisių pluošto dalį.

Vaisių tyrės klampumas yra didelis, o tai rodo klampią būseną, tačiau vaisių tyrės klampumas skiriasi skirtingais vaisiais. Pavyzdžiui, bananų ir mangų tyrė yra storesnė, o apelsinų ir braškių tyrė yra plonesnė. Vaisių tyrė yra savotiška maisto žaliava, turinti turtingą mitybą ir gerą skonį, plačiai naudojamas sultyse, leduose, uogiene, kūdikių maistą ir kitus laukus.

1.Q: Kaip sureguliuoti koloidinio malūno dalelių dydį vaisių tyrei?

A: Koloido malūno dalelių dydį galima valdyti sureguliuojant tarpą tarp šlifavimo diskų. Kuo mažesnis tarpas, tuo didesnė šlyties jėga ir smulkesnės tyrės dalelės. Taip pat reikia atitinkamai pakoreguoti skirtingas žaliavas ir perdirbimo poreikius.

2.Q: Kaip apskaičiuoti koloidinio malūno produkciją vaisių tyrei?

A: Koloidinio malūno išėjimas daugiausia priklauso nuo įrangos specifikacijų, vaisių tyrės greičio ir klampumo. Paprastai teorinis derliaus diapazonas pateikiamas techniniais įrangos parametrais, o faktiniam išeiga gali turėti įtakos žaliavos tipui ir būsenai.

3.Q: O kas, jei koloidinio malūno naudojimo vaisių tyrei naudojama temperatūra yra per aukšta?

A: Aukšta temperatūra gali atsirasti dėl didelio malūno greičio arba per didelio tyrės klampumo. Jį galima išspręsti sumažinus greitį, reguliariai sureguliuojant tiekimo kiekį arba reguliariai valant aušinimo sistemą.

Populiarus Žymos: Vaisių tyrės koloidinis malūnas, „China Colloid“ malūnas vaisių tyrės gamintojams, tiekėjams, gamyklai